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Salazones Hermanos Gómez

Salazones
Hermanos Gómez

Fábrica de embutidos, salazones artesanos y morcillas

Salazones Hermanos Gómez

Nuestra fábrica

Elaboración y venta

Casi un siglo, y con él tres generaciones han pasado por este montañoso y natural valle de Santullán desde que la abuela Emilia inició el negocio y la comercialización de carnes frescas y derivados. Hoy somos sus nietos quienes seguimos la tradición que ella marcó al más puro estilo artesanal de este valle palentino, que es cuna y origen de nuestra variedad de carnes, aderezadas solo, con nuestras especias naturales, libres de aditivos y colorantes.
Buscando la gran calidad de los productos Ibéricos viajamos a sus orígenes en las tierras extremeñas en donde obtenemos la mejor materia prima para luego sacrificarla y elaborarla bajo la calidad y los más rigurosos controles de sanidad sin que ello vaya en detrimento de la elaboración artesanal clásica de la firma Hermanos Gómez, que pone sus productos a su disposición en los propios centros de elaboración. 

Estamos acreditados por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León como empresa artesana alimentaria:

Hermanos Gómez - SAT Santullán
EA - P 4/96

Datos de la empresa:

SAT (Sociedad Agraria de Transformación): 9182 - Santullán
RGSA (Registro General Sanitario de Alimentos):
Fábrica: 10.08728/P
Secadero: 10.13617/P

Localización:

Fábrica y venta :
Avda. de la Constitución, 38
34.820 - Barruelo de Santullán (Palencia)

tfno: 979 607075
fax: 979 607446

Materias primas

Utilizando las mejores materias primas conseguimos los mejores resultados

El cerdo blanco

El cerdo blanco

Productos elaborados artesanalmente con carnes de cerdo blanco cebados con productos de la tierra. Curados al más puro estilo tradicional de la Montaña palentina. Con un toque de humo que le da un aroma y sabor inconfundibles.

El cerdo ibérico

El cerdo ibérico

Estos cerdos son criados en la montanera extremeña con una alimentación de pastizal y bellota de encina. En los meses de enero y febrero es cuando hacemos personalmente el sacrificio y manipulación de sus exquisitas carnes.

La vaca

La vaca

Esta cecina se consigue de vacas de la Montaña palentina, totalmenta pasteras y gordas. Producto muy estimado por su elaboración artesana y una curación lenta, como se ha hecho siempre desde tiempos inmemorables.

Jabalí y Ciervo

Jabalí y Ciervo

La firma Hermanos Gómez ha conseguido transformar y elaborar un excelente salchichón y cecina de ciervo al igual que la sarta de chorizo de jabalí y de ciervo. Exquisitos también nuestros productos frescos de estos dos animales (jijas, carne fresca para brochetas, lomos, solomillo).

Nuestros productos

Nuestros productos

Estos son nuestros productos en su estado natural después de haber recibido el proceso de secado y ahumado artesanalmente:

- Jamón de bellota

- Cecina de vacuno 

- Jamón serrano 

- Lomo de bellota 

- Panceta 


- Lomo serrano

- Papadas

- Chorizo sarta

- Chorizo cular (bellota)

- Patés

Productos frescos

Productos frescos

Productos guisados, cocidos y elaborados frescos. Productos totalmente naturales sin aditivos ni colorantes:

- Jamón de York natural
- Callos guisados
- Morcillas
- Jijas
- Salchichas
- Lomo
- Chuleta de Sajonia
- Lomo de Sajonia

Productos de caza

Productos de caza

 - Salchichón de ciervo
- Cecina de ciervo
- Chorizo de ciervo
- Chorizo de jabalí
- Carne fresca de caza

Nuestros lotes

Tenemos lotes de productos preparados para llevar.

También hacemos lotes a medida.
Llámenos: tfno 979 607075 - fax 979 607446

Lote 1

Lote 1

1 Cecina de Vacuno
1 kg
1/2 Lomo Ibérico
750 g
1 Cecina de Ciervo
450 g
1/2 Lomo de Cerdo
600 g
3 Patés con Higaditos
de Lechazo
660 g
1 Salchichón de Ciervo
350 g
1 Salchichón de Cerdo
350 g
1 Chorizo de Ciervo
350 g
1 Chorizo de Jabalí
400 g
1 Salchichón de Jabalí
400 g

Precio: 95 €

Lote 2

Lote 2

1 Tarro de Lomo en aceite de oliva
1 kg
1 Tarro de Chorizo en aceite de oliva
1 kg
1 Tarro de Costilla de Cerdo
1 kg
3 Patés con Higaditos de Lechazo
660 g
1 Cecina de Ciervo
750 g
1 Cecina de Vacuno
1 kg
1 Salchichón de Jabalí
400 g
1 Chorizo de Ciervo
350 g
1 Chorizo de Jabalí
400 g
1 Salchichón de Ciervo
350 g

Precio: 85 € 

Lote 3

Lote 3

1 Cecina de Vacuno
750 g
1 Cecina de Ciervo
450 g
1/2 Lomo de Cerdo Ibérico
600 g
3 Patés con Higaditos de Lechazo
660 g
1 Salchichón de Ciervo
350 g
1 Salchichón de Jabalí
350 g
1 Salchichón de Cerdo
400 g
1 Chorizo de Ciervo
350 g
1 Chorizo de Jabalí
400 g
1 Chorizo de Cerdo
350 g

Precio: 77 €

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Salazones Hermanos Gómez
Dirección

Avda. Constitución, 38
34820 - Barruelo de Santullán
(Palencia) Spain

Teléfonos:

Teléfono: 979 607075
Fax: 979 607446